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            三部委发文中小学幼儿园负责人与学生一起进餐

            2019-03-20 08:20:00来源: 北京青年报作者: 雷嘉
             
            原标题中小学幼儿园负责人与学生一起进餐

            北京青年报讯记者 雷嘉中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度每餐均应有学校相关负责人与学生?#39184;?#29992;餐做好陪餐记录中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部超市等食品经营场所教育部国家市场监管总局国家卫健委昨天?#39184;?#21457;布学校食品安全与营养健康管理规定以?#24405;?#31216;规定从4月1日开始执?#23567;?/p>

            近日成都七中实验学校发生的食品安全问题引发公众高度关注北京青年报记者注意到很多网友建议效仿国外一些国家的做法实行学校校长与学生?#39184;?#36827;餐的制度昨天公布的规定对这一呼吁作出了回应

            规定要求学校食品安全实行校长园长负责制中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度每餐均应当有学校相关负责人与学生?#39184;?#29992;餐做好陪餐记录及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题有条件的中小学幼儿园还应建立?#39029;?#38506;餐制度对陪餐?#39029;?#22312;学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈

            学校食堂管理方面学校应当配备专兼职食品安全管理人员和营养健康管理人员建立并落实集中用餐岗位责任制度学校要利用公共信息?#25945;?#21450;时向师生?#39029;?#20844;开食品进货来源供餐单位等信息组织师生?#39029;?#20195;表参与食品安全与营养健康的管理和监?#20581;?/p>

            学校在食品采购食堂管理供餐单位选择等重大事项上应以?#23454;?#26041;?#25945;?#21462;?#39029;?#22996;员会或学生代表大会教职工代表大会意见保障师生?#39029;?#30340;知情权参与权选择权监督权同时畅通师生?#39029;?#23545;食品安全的?#31471;?#28192;?#39304;?/p>

            出于食品安全考虑规定要求学校食堂不得采购贮存使用亚硝酸盐包括亚硝酸钠亚硝酸钾中小学幼儿园食堂不得制售冷荤类食品生食类食品裱花蛋糕不得加工制作四季豆鲜黄花菜野生蘑?#20581;?#21457;?#23458;?#35910;等高风险食品

            中小学幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样每个品种留样量应当满足检验需要不得少于125克并记录留样食品名称留样量留样时间留样人员等留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上

            此外中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部超市等食品经营场所确有需要设置的应依法取得许可并避免售卖高盐高糖及高脂食品

            初审编辑?#20309;?#40527;

            责任编辑付兴帅

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